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高峰α-淀粉酶

高峰α-淀粉酶

高峰α-淀粉酶

  • 商品貨號:BJ010786
    商品庫存: 1000
  • 商品品牌:邦景
  • 上架時間:2014-09-10
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商品描述:

商品屬性

高峰α-淀粉酶
中文名稱: 高峰α-淀粉酶
其他中文名稱: 高峰淀粉酶;高溫淀粉酶;耐熱α-淀粉酶
英文名稱: α-Amylase from Aspergillus oryzae
其他英文名稱: 1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
產品規格: BR,4000u/g
高峰α-淀粉酶包裝: 250克
產品規格: 生物技術級,30u/mg
包裝: 10克
CAS號:9001-19-8
級別:BR
分子量:約為51kDa
活力:≥4000U/g
活力定義:在70℃,PH6.0條件下,1分鐘液化1mg可溶性淀粉成為糊精所需要的酶量,即為1個酶活力單位
級別:BioChemika
活力:~30U/mg
活力定義:1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol maltose per minute at pH 6.0 and 25℃ (starch acc. to Zulkowsky, Fluka No. 85642, as substrate)
溫度范圍:最適作用溫度在90℃以上,95-97℃液化迅速,100℃仍保持相當的活力,在噴射液化時,瞬間溫度可達105-110℃
PH范圍:有效PH范圍在5.5~8.0,最適PH范圍在6.0-6.5
鈣離子濃度對酶活力的影響:本品對Ca2+要求不高,在50-70ppm Ca2+已足夠
性狀:黃褐色或類白色粉末。由米曲霉提取。在較高溫度條件下,此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1,4葡萄糖苷鍵,將淀粉分子從內部任意切斷成長短不一的短鍵糊精和少量的低聚糖,從而使淀粉漿的粘度迅速下降。液化時間延長,還會產生少量的葡萄糖和麥芽糖
高峰α-淀粉酶用途:生化研究。工業上廣泛應用于葡萄糖、飴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機酸、紡織、印染、造紙、其他發酵工業。
保存:2~8℃


 

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